毎日のおいしいご飯

30代の働くお母さんです。子どもは小学生と保育園と、お腹にひとり。手の込んだ料理は作っていませんが、等身大の家で作ったお料理を紹介していきまーす

お料理

短角牛のビーフシチュー キャベツのコールスロー キャベツのお味噌汁

短角牛のビーフシチュー キャベツのコールスロー キャベツのお味噌汁 大地を守る会 で短角牛のお肉を買ったので、ビーフシチューにしてみました。 圧力鍋でシュシュシュっと圧をかけただけで、かなりホロホロのお肉に仕上がっています。 短角牛というと、脂…

豚汁 ブロッコリーとシーフード炒め 納豆 フライ系 

豚汁 ブロッコリーとシーフード炒め 納豆 フライ系(手抜きで失礼!近所のお肉屋さんで調達) とってもざっくりした感じの夜ご飯でスミマセン~! 「働くお母さん」ってみんなこんな感じですよね!? 実際のところ、いかがなものなんでしょう…。 ~豚汁~ 「…

さんま+大根おろし ふかしジャガイモ やさい&ベーコン炒め チキンだしのスープ

ある日の夕ご飯。 さんま+大根おろし ふかしジャガイモ やさい&ベーコン炒め チキンだしのスープ ~サンマ~ うちは、サンマの内臓が苦手な主人と義母、子どもたちも嫌いだろうから、 頭と内臓をとったものを買ってきて焼いています。 しかも、フライパンの…

チキンと野菜のフィスラーグリル ビーフン 自家製ぬか漬け

チキンと野菜のフィスラーグリル 焼きビーフン 自家製ぬか漬け しじみ汁(みんな大好き!でも写真なし) でした。 チキンと野菜のフィスラーグリルは、 ルクルーゼでもストウブでも美味しくできますが、 我が家の鍋はフィスラーなので…笑 (お料理教室でも勧…

甘口カレー カキフライ ぬか漬け ミニトマト

昨夜のメニューはこちら。息子のリクエストを受けて。 ・甘口カレー ・カキフライ ・ぬか漬け ・ミニトマト ・白菜とえのきのお味噌汁(写真なし) 大したメニューじゃなくてスミマセン>< カキフライは近所のスーパーで買ってきたもので、旦那さんウケを狙…

秋なすのボロネーゼ キャベツとシーチキンのサラダ 白菜とベーコンのスープ /大地を守る会

わーい♡ 子供達がめっちゃパクパク食べてくれた「神ディナー」でした! 写真は子供サイズです。 <メニュー> ・秋なすのボロネーゼ ・キャベツとシーチキンのサラダ ・白菜とベーコンのスープ ボロネーゼって、「ミートソース」のことをさすらしいです。「…

若鶏の唐揚げ フライドポテト 小松菜のおひたし キュウリのぬか漬け 大地を守る会

・若鶏の唐揚げ ・フライドポテト ・小松菜のおひたし ・キュウリのぬか漬け ・チンゲンサイと人参のお味噌汁(写真なし) 台風で家から出たくないので、 冷蔵庫の野菜や肉を使ったメニューです。 みんな大好きな「若鶏の唐揚げ」をドーンと★ 私は油を使うの…

大根メニュー継続中! みぞれ鍋、アゲイン 里芋の白だし煮

大根メニュー継続中です。 冬場のお野菜大量消費メニューで、「みぞれ鍋」!! 先日もみぞれ鍋をしたのだけど、体がポカポカに暖まっておいしいですし、大人も子供もよく食べてくれるので、リピしました。 「みぞれ鍋」の中身は、 白菜・ニラ・ごぼうのささ…

大根葉とじゃこ、炒めセロリのペペロンチーノ 枝豆 冷やしトマト ぬか漬け 大地を守る会

大根メニュー継続中です。 ・大根葉とじゃこ、炒めセロリのペペロンチーノ ・枝豆 ・冷やしトマト ・自家製ぬか漬け 大地を守る会 の野菜セットに入っていた野菜と、自家製の大根をふんだんに使ったメニューとなりました。 大根葉のペペロンチーノ、意外とお…

旬の大根づくし! みぞれ鍋 大根葉炒め 大地を守る会

キャンプで行った先が たまたま実家の近くだったので、キャンプ帰りは実家に寄って「大根の収穫」をしてきました。 父が作った大根は、家庭菜園ですので売り物のように太くはありませんが、 甘味や水分をたっぷりと含み、ちょうど食べごろに成長していました…

キャンプご飯! 飯盒のご飯 焼き芋 ツペアリブ カンパーニュにマフィン!

体育の日を交えた連休では、友人家族(総勢21人!)と一緒にキャンプへ行ってきました。 お外で食べるご飯のおいしいこと! 私たち家族はキャンプ初心者(というか、初経験だったので!)、キャンプ名人たちの技にしばし圧倒されっぱなしでした。 飯盒でご飯…

鯖味噌 手羽先と温野菜のグリル フレッシュサラダ

ある日の夕食。 旬の鯖の味噌煮 手羽先と温野菜のグリル フレッシュサラダ でした。 汁物は、「らでぃっしゅぼーや 」のお試しで取り寄せた、オクラと卵のお吸い物です。 私は、鯖の味噌煮が大好きで、一人暮らしをしていた頃に実家に帰ると、 必ず「サバの…

焼売 串カツ 卵焼き ホウレンソウのお浸し グリーンサラダ ミニトマト/らでぃっしゅぼーや

昨日の夕ご飯です。 焼売 串カツ (近所のお肉屋さんで調達 ><;) 卵焼き <野菜の部> ホウレンソウのお浸し グリーンサラダ ミニトマト 野菜と豆腐のお味噌汁(写真なし) こうやって毎日夜ご飯の写真をアップしていると、ホント、一生懸命作っているつ…

豚肉のスタミナソテー かぼちゃ煮 トマト ジュリエッタスープ 冷奴

昨日はこんな感じでした。 男性陣の「肉・肉」攻撃があるので、どどーんと豚肉のソテーです。 カボチャや冷奴などの柔らか食材は、歯が悪い義母を意識しています。 (しかし写真映えしなくてスミマセン!) 今日はお試しでお願いした「らでぃっしゅぼーや」…

小あじのフライ、こんにゃくの甘辛焼、サラダ、野菜とマカロニのスープ

近所のお友だちから九州で獲れたという小あじを山ほどいただいたので、 珍しくフライにしてみました。 あんまり揚げ物は得意じゃないので(油を使うのが怖いし~) 自宅ではほとんどしないんですが、 焼くには小ぶりすぎる鯵だったので挑戦! 小麦粉、卵は私…

スイートポテトとギョウザの土曜日

土曜日は、娘が39度の発熱のため外出できずに またお菓子作りの日になりました。 息子も娘も、裏ごしするのが上手になってきています! ↓↓↓↓裏ごし中のサツマイモはこんな感じ↓↓↓↓ 大きく掲載してもきれいじゃないので、小さく出しておきますね。 「雨みたい…

みそ煮込みうどんの天ぷらのせ・レンコンのきんぴら・さんま塩焼き・フレッシュ野菜のサラダ

子どもたちが歯医者さんへ行って、まだ麻酔が切れていなかったので 食べやすく柔らかい煮込みうどんにしました。 ・みそ煮込みうどんの天ぷらのせ (天ぷらは、スーパーにて調達…) ・レンコンのきんぴら ・さんま塩焼き、たっぷりの大根おろし付きをポン酢…

茄子、きのこ、かぼちゃと豚肉のソテー・ポテサラ・トマトクリームスパ・野菜サラダ 大地を守る会

最近仕事が忙しくて、夕飯作る元気がなく…サクっと外食に行ったりしていました。気合いを入れ直しておとといの夕食です^^ 手前から、 ・茄子と舞茸、カボチャと豚肉のソテー ・ポテトサラダ ・トマトクリームスパ ・フレッシュ野菜のサラダ ・残り野菜のコ…

煮物・白菜ときゅうりの塩もみ 他 大地を守る会

昨日は、仕事が超忙しくて、保育園のお迎えもギリギリだったし、 ヘトヘトになってしまったので、 近所のお肉屋さんで揚げ物を調達! あまりお惣菜を買ったりはしないのだけど、 忙しいときは甘えてしまいます(^^) 本当は揚げ物は油が参加するのであまり買…

焼きそば・冷やしトマトのしらす干しがけ 大地を守る会

今夜は手抜きでこんな感じでした。 ・焼きそば ・冷やしトマトのしらす干しがけ (写真にはないけれど) ・ねぎと豆腐のお味噌汁 あと、いただきものの巻き寿司・煮しめなどなど です。 今日は、昼間に法事があったので、仕出しのお料理のお土産といっしょに…

豚肉のスタミナソテー キャベツとイカのサラダ ミニトマト

スイートポテトの日の夜ご飯。 ・豚肉のスタミナソテー(ニンニクをゴロゴロ入れてのソテー。お味はニンニク醤油味です) ・いかとキャベツとブロッコリーのサラダ ・ミニトマト あと、写真にないけれど、小松菜と人参とお豆腐のお味噌汁も。 どれもおいしく…

かぼちゃのポタージュ/小松菜と厚揚げ炒め物/ポテトサラダ/アジの開き/ブロッコリー  大地を守る会

昨夜のメニュー ・子どもたちが大好きなかぼちゃのポタージュ ・小松菜と厚揚げの炒め物 ・ほくほくジャガイモのポテトサラダ ・アジの開き ・ブロッコリーの塩ゆで です。 ■ポタージュは、圧力なべ(うちはアサヒ軽金属の「活力なべ」を愛用♡)でシュシュっ…

秋ナスと豆苗の蒸し焼き/ミニトマト/八宝菜 「大地を守る会」のお試しセットを使ってみたよ

・秋ナスと豆苗のオリーブオイル蒸し焼き ・ミニトマト ・豚コマと国産タケノコ・白菜の八宝菜 ナスは水分が多いので、焼く前に軽く塩を振っておくと、 汗をかくようにプツプツと水がでてきて、 時間を置くと、シコシコとした食感になっておいしいよ♡ フライ…